认识科研结果：植物性食物如何减低患癌的风险
植物性食物含有的植物性化学物及膳食纤维有助保护身体，免受致癌物质的破坏。蔬果、全壳物和豆类含有多种的维他命、矿物质及其他天然的化学物，均与健康有关。植物性食物含有高达十万种不同的植物性化学物，其中一些是抗氧化剂，有助维持身体细胞的健康。
摘自世界癌症基金会（香港）《预防癌症的指引》
原文地址：https://cn.wcrf-hk.org/cancer_prevention/publications/cancer_prevention_booklets.php