冬至
是一年二十四节气之一
俗称「冬节」、「长至节」、「亚岁」
北方地区有
冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗
南方地区则
以米团、长线面、汤圆为主
冬至是养生的大好时机
主要是因为“气始于冬至”
因为从冬季开始
生命活动开始由盛转衰
由动转静
此时科学养生
有助于保证旺盛的精力而防早衰
达到延年益寿的目的
美国癌症协会(ACS)指出:肿瘤病人在治疗期间若吃得好、营养足够,维持体重,才能承受、抵抗治疗带来的副作用。进入冬至这重要的节气肿瘤病友更要注意热量的补充。
但是长期以来,不少人对饮食保健缺乏科学认识,迷信民间的诸多说法,如不吃羊肉这些“发物”、不能吃肉、不吃蛋类等诸多类食物,结果出现病人被动偏食的情况。那么,在这寒冬时节,肿瘤患者如何进食?
肿瘤患者不能吃羊肉?
民间有“冬至吃羊肉,暖和一冬天”的说法,但有人却很矛盾,既想享受美味的羊肉,又拘于吃羊肉要旧病复发的传言。特别是肿瘤患者,都说羊肉属于大补之品,同时是发性食物,那么,肿瘤病人能吃羊肉吗?
肿瘤病人的饮食调理从总体上说应坚持多样化、均衡化、低脂化和易消化的原则,羊肉非癌症病人禁食食品,但应慎食。世界肿瘤研究基金会建议,日常红肉的摄入量不应超过每周300克。
羊肉(瘦)富含优质蛋白质,是肿瘤患者需求较高的营养素。对于非阴虚内热的患者,可适量食用。对于患者属阴虚内热型,加上放化疗后咽喉不适等症状,食用温热性食物后可能会对病情不利,所以应慎食羊肉。如果冬天要吃羊肉汤,最好还是吃瘦肉为主,少吃羊杂和汤。
羊肉属于红肉,羊肉汤都是一种高能量高脂肪的食物,白花花的汤都是羊油经过高温与水混合形成的脂肪乳,而羊杂的脂肪和胆固醇含量也都很高。研究发现,进食过多的饱和脂肪酸与心血管疾病、结肠癌、前列腺癌的发生具有一定的相关性。
肿瘤患者不能吃汤圆?
汤圆是这时节必备的饮食,汤圆是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分通常也不少。从归类来看,它应当算是一种主食,即富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品。这类食品一般用非常精细的糯米粉制作,纤维很少,属于精白主食。
对于肿瘤患者来说,汤圆还是不要多吃。因高精致糖容易产生过多的糖化终产物(AGEs),降低免疫细胞的活性,对于抑制肿瘤就很不利。且肿瘤细胞分裂快,比一般细胞更需要代谢葡萄糖,因此吃太多精致糖则不利于肿瘤的治疗。所以建议肿瘤患者可以用咸汤圆取代甜汤圆,将汤圆和一些茼蒿或者一些青菜一起煮更为合适。
由于制作汤圆的糯米不易消化、粘性大、吃多了或导致食欲不振、消化不良的症状。消化功能弱的病人不建议吃,尤其是病情较重的,胃肠道功能尚未恢复的,比如手术后、放、化疗后的病人,尤其是胆管、胰腺、肝脏、食管和胃的消化道肿瘤患者,这类食物不要吃。
无论是南圆北饺,还是面线、羊肉等食物,广州复大肿瘤医院提醒您:要搭配足够的青菜及水果量,才能摄取到需要的维生素及矿物质。同时还要注意食物来源安全性及新鲜度。吃饺子及馄饨时记得内馅使用新鲜、安全的肉类放心品牌。若是自己动手包饺子或馄饨,双手一定要清洁干净,防治细菌遗留在食物里,另外要充分煮熟煮透。
总而言之,肿瘤病人的忌口,不仅要听从医嘱,还应因病而异,因人而异,因治疗方法而异,不能笼统地机械地规定能吃什么,不能吃什么。