我们全年无休的五脏六腑,平时都主打一个默默无闻。但不管你“惹恼”了哪一个,身体都承受不住。其中肝脏作为身体最大的“化工厂”,“脏活累活”干得最多的就是它了。
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但在各种不规律饮食和生活的“助纣为虐”下,脾气再好的肝也会爆发。在7月28日世界肝炎日来临之际,小编借此机会跟大家科普一下“世界第一大肝病”——脂肪肝。
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脂肪肝是什么?
脂肪肝是脂肪性肝病的简称,是各种原因引起的肝细胞弥漫性脂肪变和脂肪堆积,脂肪(主要是甘油三酯)在肝脏过度沉积的一种临床病理综合征。
换句话说就是:肝细胞内堆积了太多脂肪,影响了肝脏的正常功能。
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瘦子也会得脂肪肝!
或许,有些人觉得脂肪肝那就是胖子的“标配”,其实瘦子也会“中招”。得脂肪肝的“瘦人”可以分为两种:一种是“假瘦”,一种是“真瘦”。
“假瘦子”用体重、BMI来评估怕胖瘦的时候,往往会体重“达标”,但用腹围、腰臀比来评估的话,却还是严重超标,这就是所谓的“腹型肥胖”。其发病原因和肥胖人群一样,即运动量不足导致四肢肌肉容量减低,而内脏、腹腔和腹壁里面的脂肪含量超标。
而那些常常通过一些减肥措施稳定体重的“真瘦子”,他们患上脂肪肝的真正原因反而是过度减肥。比如:
福建一位25岁女生因经常久坐不动,体重140多斤了,于是开始节食减肥。每天只吃蔬菜和杂粮,鸡蛋和牛奶一周也只吃一两次。最后只用半年就成功减掉了40多斤,本来是可喜可贺的事,但最后却被确诊为重度脂肪肝。无独有偶,山东济南一位22岁女生,也由于过度节食减肥,最后同样被确诊患有脂肪肝。
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她们的脂肪肝都是由于过度节食“饿”出来的。过度节食会导致营养素,特别是蛋白质摄入不足,肝脏中的甘油三酯无法运输出肝脏,最后造成营养不良性脂肪肝。
所以节食减肥要有度,不是说减肥就是什么东西都不吃。不吃碳水化合物,不吃蛋白质,这样的过度减肥往往也会造成“瘦人脂肪肝”。
脂肪肝有可能变成肝癌!
很多人发现自己有脂肪肝,但态度却很佛系,觉得脂肪肝不痒不痛,没啥大症状,可以放任不管。大错特错!根据肝细胞脂肪变程度,脂肪肝可分为轻度(5%-32%肝细胞脂肪变)、中度(33%-65%肝细胞脂肪变)、重度(66%以上肝细胞脂肪变)三种类型。
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初期,脂肪肝可能会导致乏力、右上腹不适等症状。但如果放任不管,就可能从单纯脂肪肝逐渐发展为脂肪性肝炎、脂肪性肝硬化,甚至肝癌。它还会导致激素代谢紊乱,引起心脑血管疾病,促进动脉粥样硬化形成,诱发或导致冠心病、糖尿病和高血压等。
脂肪肝可以逆转!
脂肪肝可以逆转!尤其是在早期阶段,通过改善生活方式,如健康饮食、增加体育锻炼、避免酒精摄入等措施,脂肪肝是可以逆转的。
对于中度和重度脂肪肝,可能需要配合药物进行治疗,但改变生活方式仍然是基础且重要的治疗手段。即使已经发展到肝硬化阶段,通过积极的治疗和生活方式的调整,也可以延缓疾病的进程。
一句话,脂肪肝“可防”“可治”,运动饮食是关键。但此前却有一则“男子晨跑1年脂肪肝转为肝癌”新闻冲上热搜。这是怎么回事?
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王先生自从得了脂肪肝,就开始注意自己的生活习惯。不仅开始合理规划饮食,增加素食的摄入,还增加了自己的运动量,一大早就在附近的公园里跑步。结果最近在晨跑时,却因腹痛晕倒在地上。经过检查,医生告诉王先生,他的脂肪肝已经恶化成为肝癌,王先生觉得不可思议,自己明明每天都跑步锻炼,饮食也非常注意,怎么不仅没有好转反而更严重了?
原来,王先生早餐喜欢在喝粥时配上一些凉拌木耳,为了方便取用,每次都会泡上一大堆放在冰箱里,这样回来的时候直接就可以调制。而木耳属于菌类,长时间泡发后,内部会滋生出一种“米酵菌酸”的有害物质,它具有强烈的致癌性。长期摄入“米酵菌酸”会加重肝脏负担,会不断累积并伤害肝细胞,使其变性死亡,引起肝炎、肝硬化,严重时还会导致肝癌的发生。
这就不得不给大家敲起警钟,为了肝脏健康,饮食既要合理健康,又要小心“踩雷”。比如以下这两种食物,也要少吃哦——
01 腊肉、腊肠
这类食品的制作周期较长,内部会产生大量的亚硝酸盐,在被摄入后会和体内的胺类物质结合形成具有致癌作用的亚硝胺。长期摄入,会危害肝脏健康,甚至会诱发肝癌。
02 烧烤
烧烤为了保持良好的口感,通常会选取脂肪含量高的食物,在烤之前还会刷上大量的油脂及香料,它们在被炙烤时会有大量的油脂溢出滴落在炭火上,反应生成具有致癌作用的苯并芘,在被人体摄入后会攻击肝脏,造成肝功能受损,长期食用会增加患癌几率。